تحقيقات خود دريافته‌اند كه پرتقال و ساير انواع مركبات در كاهش كلسترول مؤثر مىباشند . پژوهشهاى متعددى نشان مىدهد كه پكتين « 1 » يعنى مادهء اليافى كه در پوست و پيه و ورقه‌هاى نازك بين قسمتهاى داخل پرتقال و گريپ‌فروت وجود دارد كلسترول را در انسان و جانوران كاهش مىدهد . تحقيقات جديد ديگرى نشان مىدهد كه پرتقال بخصوص عصارهء پرتقال ضد عفونتهاى ويروسى است . در يك تحقيق بسيار جالب ، پژوهشگران دانشگاه فلوريدا ، پس از اينكه گروهى را از طريق بينى با ويروس بيمارى سرخجه « 2 » ( سرخك آلمانى ) آلوده نمودند ، به نيمى از گروه روزانه يك ليتر آب پرتقال طبيعى تازه دادند و از رژيم غذايى نيم ديگر به كلى عصارهء پرتقال و هرگونه ويتامين به صورت طبيعى يا مكمل را قطع نمودند و در نتيجه مشاهده كردند ، گروهى كه پس از آلوده شدن از عصارهء پرتقال استفاده كرده‌اند با عفونت ويروسى مقاومت نشان داده و علايم بيمارى در جهاز هاضمه خيلى كم و خفيف و در خون آنها پادتنهاى جنگنده با ويروس سرخجه بسرعت ظاهر شده بودند . محققان اين خاصيت عصارهء پرتقال را نه فقط مديون ويتامين C موجود در آن بلكه مديون وجود يك تركيب ناشناخته ضد ويروس قوى در عصارهء پرتقال نيز مىدانند . دانشمندان ديگرى در تحقيقات خود دريافته‌اند كه پوست پرتقال براى كشتن باكترىها و قارچها نيز كمك مىكند و در كاهش كلسترول نيز مؤثر است . توصيه : در مواردى كه هدف كاهش كلسترول و تأمين سلامت شريانها مىباشد براى اينكه از حد اكثر نيروى درمانى پرتقال استفاده شود توصيه مىشود كه پرتقال و گريپ‌فروت با پيه سفيد زير پوست و ورقه‌هاى نازك بين قسمتهاى داخل پرتقال كه همه داراى پكتين هستند يك جا به‌طور كامل خورده شود . تناقض : در يك بررسى در كانادا آب پرتقال كه از سوپرماركتها در داخل شيشه يا ظروف ديگر خريده و آزمايش كرده‌اند هيچ‌گونه آثار ضد ويروسى نشان ندادند .

--> ( 1 ) . Pectin ( 2 ) . German measles يا Rubella